Né et formé au Japon (Osaka, Kobe, Tokyo), Katsumi Ishida s'est installé en France et à Lyon en 1994. Son admiration pour Alain Chapel, le grand cuisinier français qu'il a rencontré dans sa jeunesse, a beaucoup compté. Il a ouvert 5 ans plus tard En Mets Fais Ce Qu'il Te Plaît. Depuis, il fait chaque jour ce qui lui plaît: Sélectionner, associer et cuisiner beaux produits bien faits, et servir des vins qu'il a appris à aimer auprès de vignerons qui ont le goût du vin bien fait.

​

Bienvenue à En Mets Fais Ce Qu'il Te Plaît